Paella de raya

INGREDIENTES:

1/2 kg de alas de raya

½ cebolla
4 dientes de ajo
Perejil
Pimentón dulce 

100 ml de aceite de oliva 
400 g de arroz
1200 ml de caldo de pescado
Azafrán 

Arroz al horno con rabo de toro

INGREDIENTES:

4  trozos de rabo de toro
2 zanahorias
1 colinabo
100 g de garbanzos
2 cabezas de ajos
500 g de arroz
100 ml de aceite de oliva
2 patatas medianas
2 pencas de cardo
Azafrán
Agua

Escalivada

INGREDIENTES

- 2 pimientos rojos

- 2 berenjenas

- 2 dientes de ajo

- Sal

- Aceite de oliva virgen extra