Caldo de pescado

INGREDIENTES

Cangrejos
Galeras
Pescado de roca (araña, cabracho,...)

Cabeza de rape

4 dientes de ajo

1 cebolla

1 hoja de laurel

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Arroz del "senyoret"

INGREDIENTES (4 personas)

300 g de calamares

150 g de mero 
8 gambas
½ cebolla
4 dientes de ajo
1 ñora
Perejil
Pimentón dulce 

100 ml de aceite de oliva 
400 g de arroz
1200 ml de caldo de pescado
Azafrán 
Sal