Paella de raya

INGREDIENTES:

1/2 kg de alas de raya

½ cebolla
4 dientes de ajo
Perejil
Pimentón dulce 

100 ml de aceite de oliva 
400 g de arroz
1200 ml de caldo de pescado
Azafrán 

Arroz al horno con rabo de toro

INGREDIENTES:

4  trozos de rabo de toro
2 zanahorias
1 colinabo
100 g de garbanzos
2 cabezas de ajos
500 g de arroz
100 ml de aceite de oliva
2 patatas medianas
2 pencas de cardo
Azafrán
Agua

Arroz a banda

INGREDIENTES (4 personas)


300 g de calamares

150 g de mero 
8 gambas
½ cebolla
4 dientes de ajo
1 ñora
Perejil
Pimentón dulce 

100 ml de aceite de oliva 
400 g de arroz
1200 ml de caldo de pescado
Azafrán 
Sal

Arroz al horno con calamares

INGREDIENTES

300 g de calamares
½ cebolla
Una cabeza de ajos
Perejil
Pimentón dulce
100 ml de aceite de oliva
400 g de arroz
800 ml de caldo de pescado

Azafrán
Sal

Caldo de pescado

INGREDIENTES

Cangrejos
Galeras
Pescado de roca (araña, cabracho,...)

Cabeza de rape

4 dientes de ajo

1 cebolla

1 hoja de laurel

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Arroz del "senyoret"

INGREDIENTES (4 personas)

300 g de calamares

150 g de mero 
8 gambas
½ cebolla
4 dientes de ajo
1 ñora
Perejil
Pimentón dulce 

100 ml de aceite de oliva 
400 g de arroz
1200 ml de caldo de pescado
Azafrán 
Sal