Paella de raya

INGREDIENTES:

1/2 kg de alas de raya

½ cebolla
4 dientes de ajo
Perejil
Pimentón dulce 

100 ml de aceite de oliva 
400 g de arroz
1200 ml de caldo de pescado
Azafrán 

Arroz al horno con rabo de toro

INGREDIENTES:

4  trozos de rabo de toro
2 zanahorias
1 colinabo
100 g de garbanzos
2 cabezas de ajos
500 g de arroz
100 ml de aceite de oliva
2 patatas medianas
2 pencas de cardo
Azafrán
Agua

Arroz a banda

INGREDIENTES (4 personas)


300 g de calamares

150 g de mero 
8 gambas
½ cebolla
4 dientes de ajo
1 ñora
Perejil
Pimentón dulce 

100 ml de aceite de oliva 
400 g de arroz
1200 ml de caldo de pescado
Azafrán 
Sal

Arroz al horno con calamares

INGREDIENTES

300 g de calamares
½ cebolla
Una cabeza de ajos
Perejil
Pimentón dulce
100 ml de aceite de oliva
400 g de arroz
800 ml de caldo de pescado

Azafrán
Sal

Tortilla de patatas con pimiento asado

INGREDIENTES
 
5 huevos

4 patatas medianas

1 cebolla

Medio pimiento asado

Aceite de oliva

Sal

Paletilla de cordero con patatas asadas

 INGREDIENTES

Una paletilla de cordero

300 ml de agua

Aceite de oliva

Sal gorda

Romero

1 cabeza de ajos

1 cebolla

4 patatas

Pimentón dulce

Arroz del "senyoret"

INGREDIENTES (4 personas)

300 g de calamares

150 g de mero 
8 gambas
½ cebolla
4 dientes de ajo
1 ñora
Perejil
Pimentón dulce 

100 ml de aceite de oliva 
400 g de arroz
1200 ml de caldo de pescado
Azafrán 
Sal

Carrillera de ternera con salsa de miel

INGREDIENTES (4 personas)

2 carrilleras de ternera

4 zanahorias

2 cebolla

3 clavos de olor

2 cucharadas de miel

1 cucharadita de mostaza

100 g de azúcar moreno

50 g de harina de espelta

Aceite de oliva (50 ml aprox.)

250 ml de caldo de verduras

50 ml de mistela (u otro vino dulce)